千禧养老院按照国家法规对食品进行留样,所有的规章制度上墙,充分秉承了一切为老人服务的理念,为老人创造一个温馨、舒适、放心的居住环境。准备工作:留样的采集和保管必须有专人负责,配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品.留样要求:留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,防止样品之间污染;在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g